Recette Gelée de Groseilles en photos.....

Le temps sec n'a pas eu raison de nos 7 pieds de groseilliers mais par contre pour  le cassissier les fruits sont en majeur partie tombés.

cette année, pas de gelée en  mélange groseilles/framboises .....bizarrement les framboises ne sont pas encore vraiment mûres.....alors soit les groseilles sont en avancent soit les framboises sont franchement en retard .

C'est donc sous un ciel maussade que j'ai fait la cueuillette de mes groseilles et ceci en 1h30 de temps.

Une fois les fruits ramassés, il faut les lavés.

mettre éclater les fruits propre dans la bassine . C'est assez rapide....

Les remuer  régulièrement pour que tous soit bien éclatés.

 le temps que les fruits éclatent sur le feu, je lave les bocaux (ne pas les essuyés) .

Passer au moulin à légume à grille fine.

Personnellement je n'aime pas trouver des pépins dans la gelée de groseille  (ou tout autre confiture de fruits: framboise, mûres etc...)  alors je passe le jus " au chinois" (passoire à grille très très fine souvent en métal) . Ca demande un peu de patience mais l'effort  en vaut le coup......

Tous les pépins sont donc enlever du jus.....et jeter!

Je remet sur le feu et  j'ajoute  600g de sucre pour  500 g de fruits. Je laisse chauffer le temps que le sucre fondre bien  en ne cessant pas de remuer mais ne laissez en aucun cas bouillir.

 Tant que la gelée est encore chaude, je met en pot.

 Si c'était de la confiture de fruits et non de la gelée comme pour cette recette, je retournerai les pots pour que la stérilisation se fasse (et donc avoir le "pop" a l'ouverture du pot) mais ici c'est inutile puisque la gelée n'a pas été portée à ébullition.

 Cette année, j'ai mis des étiquettes sur mes pots. Je ne le fait jamais habituellement car je stocke mes conserves à la cave qui est un peu humide. Mais j'ai voulu  essayer .....

j'ai donc trouver sur internet  des étiquettes à imprimées ou juste le texte était à mettre. pour l'étiquettage, j'ai essayer 2 solutions :

1) sur quelques pots, j'ai coller l'étiquette avec du lait (avec du papier au grammage normal)

2) Pour les autres, j'ai imprimé sur du papier assez épais (du 180 g car c'est ce que j'avais sous le coude ) j'ai perforé un coin de l'étiquette et mis un ruban bolduc (ruban papier à cadeau)

 je pourrai ainsi voir ce qui  résiste le mieux à l'humidité de ma cave.....peut être aucune des 2 solutions   (en mème tant si ça résiste 1 an c'est bien....après y'a plus de pots pleins à la cave....seulement des vides....bizarre hein?

Plus la peine de chercher la tartine..........

Les stocks d'été commencent.....

j'ai un grand gourmand de confiote à la maison ....2 pots par semaine ne l'effraie pas....moi je suis plutôt miel .....heureusement que nous produisons tous ces produits